توضیحات
دستگاه قهوه بیزرا
این محصول اولین اسپرسو ساز صنعتی بود که در سال ۱۹۰۶ در سالن نمایشگاه بین المللی میلان به صورت عمومی عرضه شد . پس از آن اقای بیزرا با تلاش و کوشش فراوان توانست این شرکت را توسعه داده و خط تولید دستگاه های اسپرسوساز را راه اندازی کند .
پس از گسترش کار کارخانه بیزرا اسم خودش را بر روی کارخانه گذاشت و تا به امروز که چهارمین نسل از فرزندانش از جمله مالکان شرکت هستند ، محصولات بیزرا در تمام کافی شاپ های سرتاسر جهان یافت میشود . امروزه تیم پیزرا توانسته با همراه کردن تکنولوژی و سرو قهوه با یکدیگر ، اسپرسو ساز هایی تولید کند که بتوانند به راحتی اسپرسو و قهوه را دراختیار کافه دار قرار دهند
مشخصات اسپرسو ساز بیزرا
به طور معمول تمام دستگاه های اسپرسو ساز بیزرا چه قالب صنعتی و چه نیمه صنعتی از یک دستور العمل مشخص برای تولید قهوه استفاده میکنند . به این گونه که آب با دمایی نزدیک به نقطه ی جوش و فشار بخار آب از میان قهوه ی آسیاب شده رد میشود و در عرض چند ثانیه یک فنجان یا شات اسپرسو تهیه میشود .
فرایندی که توضیح داده شد در تمام دستگاه های اسپرسو ساز یکی بوده و در تمام مدل های کارخانه های همین است .
اما امکانات جانبی و تکنولوژی بکار رفته در مدل های مختلف بیزرا است که محصولات این شرکت را خاص کرده است .
امکانات اسپرسو ساز بیزرا
امکانات جانبی مانند اتصال به آب شهری و لوله ی خروج آب ، دکمه های کنترل کننده دستگاه برای مدل های مختلف قهوه ، صفحه نمایش لمسی و غیر لمسی برای توضیح وضعیت دستگاه ، لوله ی مخصوص بخار آب با فشار و تعبیه ی LED های مختلف برای زیبا سازی آشپزخانه از جمله مواردی هستند که در هر دستگاه متفاوت میباشند .
به دلیل همراه بودن دستگاه ها با آب و بخار آن در بدنه ی اکثر اسپرسو ساز های بیزرا صنعتی و نیمه صنعتی از استیل ضد زنگ استفاده میشود تا از واکنش شیمیایی میان آب و بدنه جلوگیری شود
قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو حاصل از دستگاه اسپرسو ساز در واقع روشی برای تهیه قهوه است.
با عبور آب نزدیک به نقطه جوش و فشار بخار آب از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه غلیظی در کمتر از چند ثانیه یک شات ( فنجان اسپرسو ) تهیه میشود. اسپرسو به شکل قهوه‌ای نسبتا غلیظ با درصد کافئین بالا، همراه با خامه‌ای کرم رنگ بر روی آن تهیه میشود و پایه تهیه تعدادی از نوشیدنی‌های دیگر از جمله: موکا، ماکیاتو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو است
