دستگاه بستنی ساز صنعتی
دستگاه بستنی ساز صنعتی
دستگاه بستنی ساز صنعتی چگونه کار می کند؟
دستگاه بستنی ساز ، دستگاهی است که بستنی قیفی درست می کند. همان طور که می دانید بستنی قیفی یکی از محبوب ترین انواع بستنی ها به حساب می آید. بهتر است بدانید که کره استفاده شده در این نوع بستنی نسبت به سایر بستنی ها بسیار کمتر است و تقریبا ۳ الی ۶ درصد کره دارند. یکی دیگر از ویژگی های بستنی های قیفی که باعث شده است نسبت به سایر بستنی ها متمایز شود، این است که این بستنی در مقابل مشتری توسط دستگاه بستنی ساز صنعتی درست می شود. در ادامه این مطلب شما را با دستگاه بستنی ساز صنعتی که می تواند یکی از تجهیزات کافی شاپ محسوب شود، بیشتر آشنا خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.
دستگاه بستنی ساز صنعتی
همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم برای ایجاد کردن بستنی قیفی به دستگاه بستنی ساز صنعتی نیاز است. عملکرد کلی دستگاه بستنی ساز صنعتی به این صورت است که بایستی هم زمان مراحل مربوط به کره گیری و مراحل سرمایش و ترکیب بستنی را انجام دهد، تا با انجام این مراحل هوا دهی مناسب اتفاق بیوفتد و کریستال های یخ را در اندازه های بسیار کوچک نگه دارد.
درست کردن بستنی با دستگاه بستنی ساز صنعتی
در ادامه مواد مورد نیاز برای درست کردن بستنی توسط این دستگاه را برای شم شرح می دهیم تا اگر قرار است از آنها استفاده کنید بدانید که چه موادی و به چه میزانی نیاز دارید. مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی قیفی را در جدول زیر شرح داده ایم.
دستگاه بستنی ساز صنعتی
مواد لازم درست کردن بستنی
مقدار مورد نیاز
شیر ۳/۲ فنجان
خامه سبک ۳/۲ فنجان
خامه پر چرب ۱/۴ فنجان
شکر ۳/۴فنجان
وانیل ۲ قاشق چای خوری
شیر خشک ۱/۳ فنجان
دستگاه بستنی ساز صنعتی
دستگاه بستنی ساز صنعتی چگونه کار می کند؟
توجه داشته باشید اولین کاری که باید انجام دهید این است که همه ی مواد مورد نیاز را به همان میزانی که ذکر شده درون یک مخلوط کن بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید. این کار را می توانید درون کاسه نیز انجام دهید.البته برای دستگاه بستنی ساز صنعتی می توان این کار را کرد زیرا مواد کمتری مورد نیاز است. توجه داشته باشید که اگر این کار را با دست می خواهید انجام دهید، شیر خشک را خوب بهم بزنید تا گلوله گلوله نشود و یک دست شود.