فر پیتزا صنعتی

فر پیتزا

فر رستورانی
انواع فر رستورانی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پخت غذاهای مختلف مثل پیتزا، لازانیا و غذاهای دیگری که برای پخت به شعله مستقیم نیاز ندارند و باید با حرارت غیر مستقیم پخته شوند، کاربرد دارد.
نوع دیگری از فر رستورانی، دستگاه یا فر دم کن برنج است که برای دم کردن برنج پس از آبکشی کاربرد دارد. با استفاده از این دستگاه، برنج به سرعت دم می‌کشد و برای سرو آماده می‌شود.

فر پیتزا

فر پیتزا دستگاه باریکی است که برای پخت انواع پیتزا و لازانیا استفاده می‌شود. انواع فر پیتزا از جدیدترین تجهیزات پخت رستوران و فست فود و قابلیت برنامه ریزی برای انواع پخت دارند و به راحتی می‌توان آنها را برای پخت انواع پیتزای ایتالیایی، آمریکایی و … آماده کرد. ظرفیت فر پیتزا معمولا با تعداد بشقاب تعیین می‌شود و از 6 تا 24 بشقاب تنوع دارد.
می‌توان گفت فر پیتزا از مهم‌ترین تجهیزات فست فود و رستوران است که برای پخت محبوب ترین فست فود، یعنی پیتزا کاربرد دارد. فر پیتزا بر اساس شکل ظاهری و نحوه پخت انواع مختلفی دارد:

انواع فر پیتزای صنعتی

توزیع هوای گرم شده با سرعت زیاد ، به این دستگاه ها اجازه میدهد که غذاها را سه تا چهار برابر دیگر فرها ، سریعتر آماده کند. هوای گرم ، پس از پخت غذا بازیابی می شود ، از این راه مصرف انرژی به حداقل می رسد لذا سخت ترین پیتزاها و خمیر پیتزا ، اسپاگتی ها و نان ها به طور کامل و به خوبی پخته می شوند.
این فرها به صورت دیجیتال کنترل می شوند ، در داخل آنها یک کامپیوتر پیشرفته قرار دارد ، بنابراین دما و زمان دقیق توسط کامپیوتر کنترل می شود و نگهداری دستگاه نیز آسان تر می گردد.